Beeren oder auch Fruchtgemüse

Die Beeren sind vielleicht vom Name her Früchte, aber hierzu gehören ganz viele unserer bekannten Gemüse wie die Tomaten, der Paprika etc. Beeren deshalb weil die Früchte als Beeren eingestuft werden. Auch Zucchini sind Beeren .Und Avocados, Kürbis und Gurken sind ebenfalls aus der Kategorie Beeren. Die meisten dieser Gemüsearten kommen aus dem Mittelmeerraum oder aus Asien zu uns. Deshalb ist der Anbau hier meist nur unter Glas oder gar nicht gegeben.

Die Avocado wächst an einem bis zu 15m hohen Baum und ist sehr fetthaltig . Das Fruchtfleisch ist sehr weich und cremig und lässt sich gut in Brotaufstrichen und Salaten verarbeiten. Die Tomate als allen bekanntes Gemüse wird wohl kaum einer als Beere erkennen ist aber tatsächlich eine . Tomaten bestechen besonders durch die Antioxydantien das heisst die Tomate radiert freie Radikale aus. So beinhaltet die Tomate Vitamin A, B1, B2, C und Niacin. Lycopin der rote Farbstoff der Tomate ist ein Carotinoid und stärkt die Abwehr. Ausserdem haben100 g Tomate grade 75kJ. Der Paprika ist eine Beere. Paprika als Vitaminlieferant und Ballaststofflieferant ist nicht nur Gemüse sondern auch Gewürz. Es gibt ja aus dem Ursprung des Paprika heraus nur scharfen Sorten, die Gemüsepaprika sind eine Züchtung der Neuzeit.

Weniger bekannt aber genauso wichtig ist Paprika in der Medizin in Wärmepflastern. Auch der heimische Kürbis ist eine solche Pflanze die sowohl als Gemüsepflanze als auch als Zierpflanze und natürlich in der Medizin zu finden ist. Der Kürbis hat viele Eigenschaften die bislang nicht ergründet sind und die eingeschränkte Verwendung in den Küchen erfährt nun langsam eine Wandlung.

Unsere Gurke gehört wohl in jede Küche und gehört in die Familie der Früchtgemüse. Und Gurken finden auch vielseitige Verwendung sogar in der Kosmetik.

Der Anbau von Gurken und Tomaten in unseren Breiten ist im Freiland relatrv unattraktiv da hier durch Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen es zu grossen Ernteausfällen kommen kann. Wenn man das möchte dann nur unter Glas oder Folie.

Die Zubereitung von Tomaten ist so vielfältig wie die Sorten der Tomaten die es gibt. Man sollte mal probieren ein Ketchup oder eine Tomatensosse mit richtig ausgereiften Tomaten zu machen. Der Genuss ist unvergleichlich , dazu Tomaten pürieren mit Olivenoel und Zwiebeln wenig Knoblauch , Oregano und Thymian herstellen.

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